به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت دزفول، مهندس محسن پدرام‌فر، مسئول واحد بیماری‌های واگیردار این مرکز، با اشاره به گرمای فزاینده تابستان، نسبت به افزایش بروز بیماری‌های گوارشی در این فصل هشدار داد و خواستار رعایت دقیق اصول بهداشتی و ایمنی مواد غذایی و آب آشامیدنی از سوی شهروندان شد.

وی اظهار داشت: با گرم شدن هوا، شرایط برای رشد سریع‌تر میکروب‌ها در غذا و آب فراهم می‌شود و همین امر می‌تواند خطر بروز بیماری‌هایی مانند اسهال، تهوع، استفراغ، دل‌درد و تب را افزایش دهد. شهروندان در صورت مشاهده چنین علائمی باید بدون اتلاف وقت به نزدیک‌ترین مرکز خدمات جامع سلامت مراجعه کنند.

پدرام‌فر با بیان اینکه بیشترین موارد ابتلا، ناشی از مصرف آب و غذای ناسالم است، بر رعایت نکات کلیدی در آماده‌سازی و مصرف مواد غذایی تأکید کرد. به گفته وی، استفاده از مواد لبنی پاستوریزه مانند شیر و ماست می‌تواند تا حد زیادی از ابتلا جلوگیری کند.

همچنین، وی با اشاره به لزوم رعایت اصول ایمنی در طبخ غذا گفت: پختن کامل مواد غذایی در دمای بالای ۷۰ درجه سانتی‌گراد به از بین بردن عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند. از سوی دیگر، نگهداری غذاهای پخته‌شده برای مدت طولانی توصیه نمی‌شود و بهتر است این مواد در کوتاه‌ترین زمان ممکن مصرف شوند.

او با اشاره به نکات ایمنی در نگهداری مواد غذایی، افزود: غذاهای گرم باید در دمای بالاتر از ۶۰ درجه و غذاهای سرد در دمای زیر ۱۰ درجه نگهداری شوند. برای کودکان، بهتر است غذا بلافاصله پس از تهیه مصرف شود و از ذخیره‌سازی آن خودداری شود.

گرم‌کردن مجدد غذاهای پخته‌شده به‌صورت کامل پیش از مصرف نیز ضروری است تا عوامل بیماری‌زا از بین بروند. وی همچنین هشدار داد که تماس غذای پخته با مواد خام، نظیر گوشت یا مرغ، می‌تواند موجب آلودگی متقاطع شود و باید از آن پرهیز شود.

پدرام‌فر با تأکید بر اهمیت بهداشت فردی گفت: شستن مرتب دست‌ها با آب و صابون، به‌ویژه پیش از تهیه یا مصرف غذا و پس از استفاده از سرویس بهداشتی، از جمله اقدامات پیشگیرانه کلیدی محسوب می‌شود.

او افزود: سطوح و وسایل آشپزخانه، به‌خصوص آنهایی که با غذا در تماس هستند، باید به‌طور منظم شسته و ضدعفونی شوند. همچنین دور نگه داشتن غذا از دسترس حشرات و جوندگان برای پیشگیری از آلودگی مواد غذایی ضروری است.

وی در پایان با اشاره به نقش آب سالم در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی، عنوان کرد: استفاده از آب آشامیدنی بهداشتی و مطمئن از اهمیت بالایی برخوردار است و در صورت تردید نسبت به سلامت آب، جوشاندن آن پیش از مصرف، راهکار مطمئنی خواهد بود.

مسئول واحد بیماری‌های واگیردار مرکز بهداشت دزفول ضمن تقدیر از مشارکت مردم در ارتقای بهداشت عمومی، خواستار استمرار همکاری شهروندان در فصل گرم سال شد و بر اهمیت خودمراقبتی در پیشگیری از بیماری‌های واگیر تأکید کرد