روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی دزفول
برشتهکردن نان، باعث میشود قندخون راحتتر افزایش پیدا کند
️برخلاف تصور عموم، برشتهکردن تمامی نانها حتی نان کامل، نه تنها منجر به کنترل قند خون نمیشود، بلکه با شکستن نشاسته به ساختارهای کوچکتر، قابلیت جذب آنها افزایش یافته و قندخون راحتتر بالا میرود.
️بهتر است بدانیم یکی از راههای صحیح کنترل نشاسته نان، فریزکردن صحیح نان میباشد که نشاسته را به نوع مقاوم تبدیل میکند؛ در نتیجه قندخون کمتر بالا میرود و برای روده نیز مفیدتر است.
